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meilleurs bistrots de Paris (04/2016)

Ils étaient plusieurs restaurants en lice et pas des moindres, du restaurant les Déserteurs, une adresse tenue par des anciens du Sergent Recruteur, Daniel Baratier en cuisine et Alexandre Céret pour la cave, qui ont eu du nez et pris la tangente avant la fin malheureuse qu’a connue cette adresse (dont le propriétaire n’était autre que Cédric Naudon, l’initiateur du projet la Jeune Rue, aujourd’hui semble t’il à l’ombre des murs de la prison de Fleury Mérogis), en passant par les Enfants Gâtés de Frédéric Bidault et enfin la Bourse et la vie, la nouvelle adresse de Daniel Rose (Spring) et de sa compagne Marie-Aude située non loin de la Bourse... 
Mais c’est bien Mensae (la table en latin) l’adresse de Thibault Sombardier (finaliste en 2014 de Top Chef), chef du restaurant étoilé Antoine à Paris, et son complice Kevin d’Andréas (finaliste en 2015), deux chefs qui se sont croisés au Meurice sous les ordres de Yannick Alleno, qui remporte le prix du meilleur Bistrot de Paris selon le Guide Lebey.
Ouvert il y a peu (en octobre 2015), ce nouveau bistrot fait déjà beaucoup parlé de lui, par la qualité de ses assiettes mais aussi grâce à une carte aux prix modérés avec une formule déjeuner à 20 € avec entrée du jour et plat du jour ou plat du jour et dessert et au diner 36 €.

Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot à Paris 2016

Mensae (19e) 23, rue Mélingue, Paris 19e - Tél. 01 53 19 80 98
Les trois autres bistrots sélectionnés étaient :
La Bourse ou la Vie (2e)
Les Déserteurs (11e)
Aux Enfants Gâtés (14e)

Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot à Bruxelles 2016 se joue entre le Crab Club et Idiot du Village.

Le Guide Lebey des bistrots fête ses 30ans
Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec cette année une sélection de 470 établissements dont 65 nouveautés. Et toujours les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux parisiens comme aux bruxellois d’échanger leurs tables favorites

Les autres meilleurs bistrots de Paris toujours selon le Guide Lebey

Paris 1er - Pirouette
Paris 2e -  A Noste
Paris 3e- Les Enfants Rouges
Paris 4e – Benoît, Le Métropolitain
Paris 5e - L’Agrume
Paris 6e – Allard ,  Aux Prés, Joséphine (Chez Dumonet), K.G.B Kitchen Galerie Bis, Semilla
Paris 7e - L’Affable, L’Affriolé, L’Ami Jean, Le Belhara, Escudella, Chez Graff, Pottoka
Paris 8e - Chez Monsieur, Le Marloe
Paris 9e – Caillebotte, L’Office, Le Pantruche
Paris 10e, Le Galopin
Paris 11e, Le 6 Paul Bert, Bistrot Paul Bert, Le Repaire de Cartouche, Le Servan, Le Villaret
Paris 12e, Amarante, Will
Paris 14e, Le Cornichon, Les Petites Sorcières
Paris 15e, Le Grand Pan, Jadis
Paris 17e, L’Entredgeu, Gare au Gorille, Les Grandes Bouches, Roca
Paris 18e, Le Bistrot du Maquis, La Rallonge

Bruxelles
Bozar Brasserie by David Martin, La Buvette, Colonel et Le Pigeon Noir

Date de sortie du guide : 6 avril 2016 (410 pages 11 x 19,5 cm) à, 12,90 €

 
mercredi 22 novembre 2017

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