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Food trucks

Food trucks

Vendredi 21/3/2014 étaient réunis sur l'espace MK2 Bibliothèque (Paris 13)

l'association "food trucks en mouvement".

une bonne dizaine de camion étaient présents, une moitié offraient une dégustation de leur spécialité.

cela allait du bagel (excellent car croustillant et moelleux, avec une garniture tout en fraicheur) à l'asiatique, bon bon, plein de saveurs, servi dans un emballage très pratique (il permet pour une soupe de boire jusque la fin le potage sans utiliser de couvert, en passant par des burgers et des tartines délicieuses.

On est loi de la baraque à frites (bien que certaines soientt excellentes) la mode change avec qualité.

Après cela vous pouviez déguster d'excellentes glaces à base de fromage blanc, et servies avec différents topings.

Enfin un petit scooter équipé d'une machine à café professionnelle permettait de prendre un café pour terminer un bon repas.

ces food trucks sont très peu présents dans les rues de Paris (la mairie ne souhaite pas accorder une autorisation à ces food trucks pour ne pas gêner les 15000 cafés et restaurants de Paris)

on peut les trouver face à de multiples entreprises de la défense, d'Issy les moulineaux essentiellement, ainsi que lors de manifestations ou d'évènements (récemment au stade de France)

Bien que l'investissement soit élevé pour un camion -80 à 100 000€, auxquels il faut ajouter les droits à payer pour certains emplacements (jusque 20% des recettes)-

les propriétaires récents (ces food trucks sont en plein développement) sont très optimistes sur leur devenir.

Si la qualité suit, avec des prix contenus et raisonnables,  alors ce type de restauration à de beaux jours à venir.

ci dessous quelques camions présents hier sur l'esplanade MK2 Bibliothèque, ainsi que certaines propositions.

camion qui fume

     bagels     jaune      tout flemme

dans le vent     bagels    glaces     hot dog

café            tarif bagel                  menu asiat          bagel 1

mercredi 22 novembre 2017

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