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cuisine santé et soins

Clarins au Royal Monceau : la première proposition gastronomique et diététique              signée par une marque de soins

28/11/2013

 

Alors que partout, les notions de santé active et d'alimentation fonctionnelle ont le vent en poupe,avec l'idée que demain, chacun sera responsable de sa santé et pourra piocher, pour l'entretenir, dans une gamme de services vastes allant de la nutrition "ciblée" sur la prévention de certaines pathologies au coaching style de vie en passant évidemment par la médecine conventionnelle ou alternative  (voir par exemple les articles et le site de Julien Venesson), c'est au Bar Long de l’Hôtel Royal Monceau - Raffles Paris que le Dr Olivier Courtin-Clarins a imaginé de proposer une collection de salades gourmandes et diététiques signées Clarins, juste à côté du premier des spas d’excellence de la marque (Spa My Blend by Clarins, ouvert en 2011 dans le palace parisien, peu après sa rénovation).
Créée en collaboration avec le Chef Exécutif de l’hôtel, Laurent André, cette collection de salades, également griffées "My Blend",  qui sera proposée sous la forme d'éditions saisonnières renouvelées au gré du marché,  est la première offre "Saveurs & Beauté" jamais conçue par une marque de soins. Pour sa première saison, l’automne est à l’honneur, avec un hommage raffiné à la chair délicate et iodée des noix de Saint-Jacques de Bretagne, relevées d’un filet d’huile d’olive et d’un soupçon d’épices, puis piquées de baies de Goji et servies avec une compotée de figues, de l’avocat,  des sucrines et des raisins moscatel, ainsi qu’un condiment au kiwi, citron, huile d’olive et algues. En accompagnement est proposée une trilogie de crackers 100% sans gluten à la farine de châtaigne, de quinoa et de sarrasin. 
Pour le Dr Courtin-Clarins,  "tout est né d’une intime conviction,  je suis persuadé que la Beauté dépend du plaisir de tous les sens : le toucher, l’odorat, l’ouïe… ". De son côté, Laurent André, Chef Exécutif du Royal Monceau - Raffles Paris,  avoue être en parfaite osmose avec la philosophie My Blend : "Des produits naturels et de saison,  vrais,  vibrants,  revitalisants. Pour moi, réussir à combiner gourmandise et diététique est un réel plaisir. Avec cette salade, la beauté est dans l’assiette et cela m’enchante !”
La Salade "My Blend by Dr Olivier Courtin-Clarins" se déguste au gré des envies,   au Bar Long du Royal Monceau - Raffles Paris,  tous les jours de 12 heures à 23 heures (35 euros).

http://www.mescoursespourlaplanete.com/Actualites/Clarins_au_Royal_Monceau___la_premie_are_proposition_gastronomique_et_die_ate_atique_signaee_par_une_marque_de_soins_1867.html

mercredi 20 septembre 2017

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